- Еда с селеном: мясо, рыба и продукты животного происхождения.
- Также подходит для вегетарианцев и веганов: селен в растительной пище.
- Почему селен важен для организма?
Убедитесь, что в вашем рационе достаточно селеносодержащих продуктов. Потому что этот микроэлемент важен, среди прочего, для нашей иммунной системы, функции щитовидной железы и защиты клеток. Мы расскажем, где можно найти селен.
Селен играет важную роль в нашем теле и нашем здоровье. Микроэлемент важен, помимо прочего, для нашей иммунной системы, функции щитовидной железы, волос и ногтей. Кроме того, благодаря своему антиоксидантному эффекту, он помогает защитить наши клетки. Хорошая причина, чтобы обеспечить его достаточное количество, а именно продукты, содержащие селен.
Еда с селеном: мясо, рыба и продукты животного происхождения.
Немецкое общество питания (DGE) рекомендует эталонное значение 60 мкг селена в день для взрослых женщин и 70 мкг в день для мужчин. Чтобы добраться до этого количества, хорошо подходят мясо, рыба и другие продукты животного происхождения, потому что корм для животных может быть обогащен селеном.
Особенно богаты селеном морепродукты, такие как омары и креветки, а также тунец, сардины, морской окунь и сельдь. Но также курица, говядина, яйца, субпродукты, особенно печень, и некоторые виды сыра, такие как эмменталер, также содержат селен.
Также подходит для вегетарианцев и веганов: селен в растительной пище.
Помимо продуктов животного происхождения, многие продукты растительного происхождения также содержат селен. Микроэлемент попадает в растение через почву, поэтому содержание селена в растениях зависит от его содержания в почве. В Европе почвы на самом деле довольно бедны селеном. В США, с другой стороны, они относительно богаты этим элементом.
Некоторые растения особенно хорошо подходят для обогащения организма селеном. Поэтому сами растения или их плоды являются хорошими источниками селена. Вегетарианцам и веганам следует обратить на это особое внимание.
К растительным источникам селена относятся:
- Орехи, особенно бразильские орехи и кокосы
- Ядра и семена, такие как семена подсолнечника и тыквы.
- Бобовые, такие как соя, белая фасоль, чечевица, нут
- Определенные виды зерна, такие как овсянка, цельнозерновой рис и пшеничные отруби.
- Некоторые виды овощей, такие как капуста, перец, савойская капуста.
- Определенные виды фруктов, например мандарины и черная смородина.
- Грибы, такие как шампиньоны, подберезовики, шиитаке
Почему селен важен для организма?
Как уже было сказано выше, селен важен для различных функций организма. Среди прочего, этот микроэлемент является компонентом важных ферментов, участвует в работе иммунной системы, способствует защите клеток и является компонентом сперматозоидов и, следовательно, важен для мужской фертильности. Дефицит селена может нарушить иммунную систему, функцию мышц, а также выработку спермы. Поэтому важно, чтобы в вашем рационе было достаточно селеносодержащих продуктов.
В принципе, сбалансированное питание редко может привести к дефициту селена. Определенные заболевания, такие как хронические воспалительные заболевания кишечника, муковисцидоз или почечная недостаточность, могут, в свою очередь, способствовать дефициту селена. Кроме того, вегетарианцам и веганам имеет смысл убедиться в том, что растительных продуктов с селеном достаточно для удовлетворения их повседневных потребностей, и не допустить их дефицита.
